Bayi, ni tii ati ina ounje iyika, awọn orukọ "kale"ti n di ọrọ ile. O ti ni iwọn ni ẹẹkan bi “ẹfọ ti o nira julọ lati jẹ”, ati ni bayi pẹlu okun ijẹẹmu giga rẹ ati awọn abuda ilera ti Vitamin giga, o ti di ohun olokiki laarin awọn ọdọ, ati pe iye rẹ tun ti dide, lati yuan diẹ fun kilogram si 30 yuan fun kilogram kan.
Tii mimu ibẹjadi pẹlu inakale
Lati idaji keji ti 2024, awọn ọja ti o ni ibatan collard ti lọ soke lori media awujọ pẹlu hashtag "bugbamu ilera."
Awọn ami iyasọtọ tii tii tun ti wọ inu ere naa, ṣafihan kale bi eroja akọkọ, pẹlu piha oyinbo, kiwi, lẹmọọn ati awọn ohun mimu eso miiran. Kale wa ni ipo C ninu apoti ati orukọ, ati pe awọn alabara ṣe iṣiro wọn lọpọlọpọ bi “kalori kekere ati ilera”, ati pe o ti di lilu lẹsẹkẹsẹ lori awọn iru ẹrọ bii XiaoHongshu ati Douyin.
Kale, ti a tun mọ ni peony bunkun, Ewebe peony, eso kabeeji okun, ati bẹbẹ lọ, ni akọkọ ti a ṣe sinu Ilu China bi ohun ọgbin koriko alawọ ewe. Nitori isọdọtun ti o lagbara, ifarada tutu ati ifarada ogbele, o jẹ ojurere nipasẹ awọn apẹẹrẹ ọgba, ati pe o tun han nigbagbogbo ni awọn aaye oju-aye ati itura awọn aaye alawọ ewe ni Guangxi.
Biotilejepe o jẹ kikorò ni akọkọ lenu ati ki o ti wa ni ka soro lati gbe nipa ọpọlọpọ awọn eniyan, awọn ọlọrọ ounje tikaleDiėdiė di yiyan ounjẹ ina fun awọn eniyan idinku ọra, ati ọna jijẹ gẹgẹbi jijẹ ati saladi ti tan kaakiri.
Awọn oriṣi tuntun ti eso kabeeji wuwo
Iye owo kale ti lọ soke ni awọn osu aipẹ, pẹlu idiyele rira ti bii 2 yuan/kg ṣaaju idaji keji ti 2024, ati ni bayi o ti dide si diẹ sii ju 20 yuan / kg.
Awọn ọja Kale ti a ṣe ifilọlẹ nipasẹ tii tuntun ati awọn burandi ohun mimu, lati awọn ohun elo aise, awọn awọ si apẹrẹ iṣakojọpọ, ti pade wiwa awọn alabara ti “tuntun ati ajeji”, ati pinpin ati punching ti awọn iru ẹrọ awujọ ti ni igbega siwaju olokiki ti awọn ọja.
Fun awọn onibara lasan, awọn aila-nfani ti itọwo ti o ni inira ati itọwo kikorò ti kale tun jẹ ki ọpọlọpọ eniyan ni itiju kuro ninu rẹ. Lati yanju iṣoro yii, ọpọlọpọ awọn agbẹ ati awọn oniwadi ti bẹrẹ lati fi ara wọn fun idagbasoke awọn ẹfọ titun, pẹlu ibi-afẹde ti awọn ẹfọ ibisi ti o darapọ awọn agbara ilera ti kale ati itọwo daradara.
Kini iye ijẹẹmu tikale
Kale jẹ ti idile cruciferous ati pe o jẹ abinibi si eti okun Mẹditarenia. O ti gbin ni Yuroopu diẹ sii ju ọdun 4,000 sẹhin, ati pe o ti ṣe sinu ogbin ni Ilu China nikan ni awọn ọdun 1990.
O le dagba ni deede ni agbegbe ti 5 ° C ~ 30 ° C, ati pe o tun le fi aaye gba awọn iwọn otutu kekere igba kukuru ti iyokuro 15 ° C si iyokuro 10 ° C. Ewebe ewe naa ni alawọ ewe ofeefee, alawọ ewe dudu, alawọ ewe emerald, alawọ ewe grẹy, eleyi ti pupa, pupa, lulú ati awọn awọ miiran, ati oju ewe naa ni ina ofeefee, alawọ ewe ati awọn awọ miiran. Awọ ewe aarin rẹ jẹ ọlọrọ ni pataki, eleyi ti, pupa dide, Pink, pupa dudu, ofeefee, ofeefee ina, funfun funfun, awọ ara, ati bẹbẹ lọ, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi tun wa.
Nitorina lo ri, oore-ọfẹ, bi ohun ọgbin koriko ni o dara gaan. Ati pe ti wọn ba jẹ bi ẹfọ, o tun dara pupọ. Nitoripe o jẹ ọlọrọ ni okun ti ijẹunjẹ, Vitamin B2, Vitamin C, kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia ati awọn eroja miiran.
Bii o ṣe le yanju iṣoro itọwo
Kale jẹ ko ni inira lati jẹ nikan, ṣugbọn tun kikoro diẹ. Ti o ba fẹ ṣe itọwo kale dara julọ, lẹhinna o niyanju lati jẹ awọn ewe naa. Ni afikun, blanching ṣaaju ki o to jẹun le dinku itọwo kikorò.
Awọn ẹgbẹ wo ni o nilo lati yago fun ounjẹ
1. Kale jẹ ọlọrọ ni oxalates ati sulfides, ati gbigbemi ti o pọju le mu ewu ti awọn okuta ito pọ sii, nitorina awọn eniyan ti o ni itara si awọn okuta nilo lati ṣakoso gbigbemi.
2. Awọn alaisan ti o ni arun tairodu ati awọn ti o n mu awọn anticoagulants yẹ ki o ṣọra lati jẹun, nitori pe kale lulú ni glucosinolide ti o ga ati akoonu Vitamin K, ati pe o dara julọ lati kan si dokita tabi onimọran ile-iwosan ṣaaju ki o to jẹun.
Kini idi ti awọn awọ jẹ alayeye
Idi idikalele ṣe afihan awọ ti o lẹwa, eyiti o ni ọpọlọpọ lati ṣe pẹlu akoonu anthocyanin rẹ.
Okan, awọn ewe ita ati awọn eso ti kale funfun ko ni awọn anthocyanins, nitorina ko si awọ didan; Lapapọ awọn iru 9 ti anthocyanins ni a mọ ni eleyi ti kale, ati pe akoonu jẹ lọpọlọpọ. Anthocyanin jẹ ẹya paati antioxidant, eyiti o ni awọn ipa pupọ gẹgẹbi egboogi-iredodo, egboogi-tumor, egboogi-ti ogbo, iranlọwọ lati ṣe ilana suga ẹjẹ ati awọn lipids ẹjẹ ati idilọwọ awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ.
Olubasọrọ: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Akoko ifiweranṣẹ: Kínní-27-2025